玻璃杯泡茶是先放茶再加水?还是先加水再投茶
添加日期:2020-01-06 03:58
作者:大发官网
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  泡茶时,除了投茶量,水温,冲泡时间还有一个地方需要留意,那就是冲泡顺序。

  在先前的准备中,判断好茶量和水温,连冲泡时间都把握好了,却在顺序中出错,头一泡的茶汤就这样浪费掉了!

  是先放茶叶还是先倒水?还是倒一半水再放茶叶?一个小顺序,展现的是茶叶不同的姿态!茶叶与沸水以怎样的形式接触,对于茶汤的滋味有着重要的影响。

  由于身骨重,茶叶投入水中后会自行慢慢下沉,逐渐释放内含物质,表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开,这样泡出来的茶汤口感鲜活,并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊。

  中投法一般适合泡龙井一类的绿茶。先将开水注入杯中约1/3处,待水温凉至80℃左右时,将茶叶放杯里去,再将约80℃的开水从碗沿一个地方倒下去即可。

  注水的时候注意水柱高细些,还可以控制水温。采用这样的泡法,就不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。

  像太平猴魁、六安瓜片一类的绿茶适合用下投法泡,它们叶片不算特别嫩而且面积大,如果想要滋味更饱满,就最好先放茶再倒水。

  根据茶叶的老嫩程度选择适合的投茶法,有利于茶叶更好地在水中舒展,使得茶汤的滋味浓郁,香气独特。返回搜狐,查看更多

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